Ez a honlap sütiket (cookie) használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést.
A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. További információ: Adatkezelési tájékoztató.

Elfogadom

Aronia melanocarpa 

Fekete berkenye

A fekete berkenye az egyik legfontosabb alapanyagunk, és nem véletlenül, mert több kutatás folyik azzal kapcsolatban, hogy a fekete berkenye lehet az egyik olyan növény, amivel meg lehet előzni a fejlett világban egyre terjedő paradox jelenséget, miszerint a túl sok haszontalan kalória bevitele ellenére mégis az alultápláltság jelei mutatkoznak a fejlett világban, több civilizációs betegség rohamos terjedését okozva (cukorbetegség, inzulinrezisztencia, magas vérnyomás, keringési panaszok, bizonyos rákbetegségek, …).

A fekete berkenye, tudományos nevén Aronia melanocarpa Észak-Amerika keleti részén őshonos. Észak-Európában már több mint száz éve jelent meg.

A fekete berkenye termése jelentős mennyiségű vitaminokat, szerves savakat, mikroelemet, cukrot, pektint, cseranyagokat tartalmaz. Legjelentősebb a P-vitamin és a C-vitamin tartalma. A P vitamin jelentősen javítja a C-vitamin felszívódását, ezért érdemes együtt fogyasztani azokat, ahogyan azok magában  a növényben is együtt szerepelnek.

... berkenyebokor_v1s.jpg

Gyümölcshéja nagy mennyiségű festékanyagot tartalmaz, az antocianin-tartalma háromszorosa a fekete ribiszkéének

Gyógyító értéke magas P-vitamin-(flavonoid), vízben oldódó B1-, B2-, B6-, B9-, B12, C- és H-vitamin tartalmának, zsírban oldódó A-, E-és K-vitamin provitamin-tartalmának és összességében kiemelkedően magas, a sejteket a pusztulástól védő szabadgyök-fogó kapacitásának köszönheti.

A többszáz éves tapasztalatok és a tudományos kutatások szerint gyulladáscsökkentő, illetve megelőző hatása a rák, cukorbetegségek, szívinfarktus, keringési-, anyagcsere betegségek megelőzősére szolgál. Ezeket a betegségeket mind gyulladásos folyamatok idézik elő, ezért is fontos a fekete berkenye magas polifenol- és flavonoid tartalma, hiszen ezek megkötik a gyulladás gátló markereket (ciklooxigenáz, TNF-alfa). Ezen felül pedig blokkolja azt az enzimet, ami az arachidonsav képződéséhez vezet, ami mindenféle gyulladásos betegség kialakulásáért felelős.

Lengyelországban megállapították, hogy az aronia hatáspotenciálja olyan magas, mint azoké a kínai gyógynövényeké, amelyet ott a hagyományos -holisztikus- orvoslás tapasztalatait követve rákos megbetegedések ellen használnak. 

Oroszországban mindenre ható házi szerként használták, de elsősorban bél-és bőrbetegségek, húgyúti fertőzések és magas vérnyomás esetén fogyasztották. Az Illinoisi egyetem kutatói is tapasztalták, hogy a berkenye stimulálja a keringést, megelőzi a vérrögök kialakulását, erősíti a szívet, és védi a gyulladásoktól a húgyúti rendszert.