Ez a honlap sütiket (cookie) használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést.
A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. További információ: Adatkezelési tájékoztató.

Elfogadom
Nyers céklasaláta, harmonikus ízekkel és sok hasznos fito-nutrienssel

Nyers céklasaláta, harmonikus ízekkel és sok hasznos fito-nutrienssel

  admin

 (689)    (7)    0

  RECEPTEK

Van már sült cékla és fermentált cékla is a receptjeim között. De a nyers céklasalátának egy olyan verzióját mutatom most be, ami szerintem az egyik legjobb ízvilággal rendelkezik, nem mellesleg pedig gyulladásgátló hatóanyagokkal van felturbózva.

A gyömbér, főleg, ha nyersen fogyasztjuk, nagyon jó gyulladáscsökkentő. Persze kitűnő főzve, pirítva az indiai ételekben, vagy a gyömbérteában is, de az a legjobb, ha egyszer így, másszor úgy fogyasztjuk.

Ugye, azt tudjátok, hogy a céklában lévő sötétlila szín nem ugyanannak a hatóanyagnak a színe, mint ami a fekete bogyósokban van? A céklában betain van, a fekete bogyósokban pedig antocianinok adják a sötét színt, és más a hatásuk is. De ezekről már írtam előzőleg, így most jöjjön inkább a recept!

Hozzávalók, hozzávetőlegesen:

  • 0,5 kg megtisztított cékla
  • ugyanannyi vagy valamivel kevesebb jégcsapretek, vagy sörretek
  • 2 ujjnyi friss gyömbér
  • újhagyma, vagy apróra vágott lila hagyma, nem kell sok, kb. 2 evőkanálnyi
  • egész római kömény, kb. 1 evőkanál
  • 2 dcl fehér joghurt (elhagyható, és jó minőségű olajjal helyettesíthető)
  • bors

Elkészítés:

A megtisztított, meghámozott céklát és fehér retket vékony csíkokra szeleteljük, legegyszerűbb robotgépben. A hagymát apróra vágjuk. A gyömbért apró lyukú reszelőn lereszeljük. Sózzuk, borsozzuk és a joghurttal vagy olajjal összekeverjük. A zsiradék nagyon fontos, mert sokkal jobb a felszívódása a benne lévő anyagoknak, és a zsiradék az epeműködést is segíti, a nyers zöldségek megemésztésében.

A római kömény szárazon pirítva még finomabb, de ha nincs erre időnk, nyugodtan mehet bele pirítás nélkül is.

Kóstoljátok meg, biztos vagyok benne, hogy ízleni fog!

 (689)    (7)    0

A hozzászólás sikeresen elküldve. Köszönöm!
Szólj hozzá!
A hozzászóláshoz jelentkezz be vagy regisztrálj, vagy szólj hozzá facebookkal

Hozzászólás Facebook-al