Ez a honlap sütiket (cookie) használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést.
A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. További információ: Adatkezelési tájékoztató.

Elfogadom
Édesség a nyári hőségben- friss zselé, harmonikusan egymáshoz illő összetevőkből

Édesség a nyári hőségben- friss zselé, harmonikusan egymáshoz illő összetevőkből

  admin

 (176)    (2)    0

  RECEPTEK

Azt talán nem nagyon kell magyarázni, hogy miért jó az eper, főleg a szabadföldi, és ami keveset utazott. Ebben a receptben különösen, hiszen nyersen használjuk. Így a magas C-vitamin tartalma is megmarad.

A rebarbara zöldség, az angoloknál gyakran használják süteményekbe (én is jövök majd egy süti-recepttel).

Viszont a kínai, tibeti orvoslás 4000 éve gyógynövényként tartja számon.

Has- és vízhajtó hatása nem agresszív, de hatásos :-).

Meglepően sok A-vitamint, B1- és B2 vitamint, C-vitamint, karotinokat, kalciumot, magnéziumot, vasat, és persze jó rostokat is tartalmaz, összetétele révén megelőzi a csontritkulást.

Mivel elég savanykás, ezért csak óvatosan a hozzáadott cukorral! :-)

Mi nyári kompótnak is szeretjük, jól lehűtve a kánikula egyik legjobb frissítője.

 A zselé elkészítése:

Hozzávalók:

  • tetszés szerint rebarbara, eper, és ha van, kevés bodzavirág leszedett virága
  • édes vagy aromás fehér bor (Tokaji, cserszegi fűszeres, muskotályos,...), a zselé levének kb. harmad mennyiségben
  • cukor vagy édesítő
  • zselatinlap (a konkrét termék leírása szerinti mennyiségben)
  • csillagánizs, fahéjrúd, szegfűszeg

Elkészítése:

A rebarbara megmosott szárát (csak azt esszük!, és ha lehet, zsengét, mert az öregebbek hámozni kell, és én azt nem annyira szeretem...) kb. 3 centis darabokra vágjuk. Készítünk egy zseléalapot vízből, a fűszerekből, borból, édesítjük. Felforraljuk, beletesszük 2-3 percre a rebarbarát. A rebarbarát kiszedjük, a fűszereket is (azokra már nincs szükségünk. A tiszta léből a zselatinlappal zselét készítünk, langyosra hűtjük.

A megmosott epret is feldaraboljuk, a bodzavirággal és a rebarbara darabokkal együtt poharakba szedjük. Ráöntjük a zselét, hűtőben pár óra alatt lehűtjük.

Joghurtos mascarpone krémmel még finomabb :-).

 (176)    (2)    0

A hozzászólás sikeresen elküldve. Köszönöm!
Szólj hozzá!
A hozzászóláshoz jelentkezz be vagy regisztrálj, vagy szólj hozzá facebookkal

Hozzászólás Facebook-al